BRASA CERTA 🔥Quiz do churrasco · ed. 101
Resposta revelada
Segundo o texto, quanto tempo a enzima calpaÃna leva, em câmara fria entre 0 e 2 graus, pra quebrar a estrutura de proteÃna e amaciar de verdade a fibra da carne?
5 de 6 leitores acertaram
A3 a 10 dias17%
B14 a 21 dias83%
C25 a 40 dias0%
D1 a 2 dias0%
A calpaÃna leva de 14 a 21 dias em câmara fria entre 0 e 2 graus pra amaciar a fibra. O selo Angus não cobre esse tempo de maturação, só raça e gordura da carcaça.
O placar do mês
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Cada acerto soma ouro na sua jornada. O ranking de outubro zera dia 1º.
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