BRASA CERTA 🔥Quiz do churrasco · ed. 133
Resposta revelada
Segundo o texto, por que o meio do hambúrguer sobe e forma uma bola na grelha?
3 de 6 leitores acertaram
APorque o centro recebe calor por cima e por baixo ao mesmo tempo, dobrando a velocidade de cozimento17%
BPorque a borda fina é exposta em três faces e encolhe primeiro, apertando a massa crua do meio para cima50%
CPorque a gordura do centro derrete antes da borda e empurra a carne crua para fora0%
DPorque a covinha retém vapor que expande o miolo por dentro33%
A borda tem três faces expostas ao calor (cima, baixo e lateral), então passa dos 60°C primeiro e encolhe. O anel que se forma aperta a massa crua do centro, que só tem para onde ir: para cima.
O placar do mês
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Cada acerto soma ouro na sua jornada. O ranking de outubro zera dia 1º.
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